Kayseri’nin geleneksel lezzetleri bir kez daha tescillendi. İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda yürütülen Somut Olmayan Kültürel Mirasın Korunması (SOKÜM) çalışmaları kapsamında; Ağırnas Dorak taşı süzek yoğurdu, Akkışla yoğurdu ve ince ekmek geleneğinin önemli temsilcisi Kayseri yufkası, Somut Olmayan Kültürel Miras Ulusal Envanteri’ne kaydedildi.
İl Kültür ve Turizm Müdürü Şükrü Dursun, envanter çalışmalarının İl Kültür ve Turizm Müdürlüklerinin koordinasyonunda yürütüldüğünü belirterek, yıl içerisinde yapılan araştırma ve değerlendirmeler sonucu belirlenen unsurların yılda iki kez Bakanlığa iletildiğini ifade etti.
Dursun, İl Tespit Kurulu tarafından belirlenen kültürel miras unsurlarının, Kültür ve Turizm Bakanlığı Yaşayan Miras ve Kültürel Etkinlikler Genel Müdürlüğü’ne sunulduğunu, onaylanan unsurların ise ulusal envantere eklendiğini kaydetti.
2026 yılı itibarıyla söz konusu üç lezzetin envantere dahil edilmesiyle birlikte Kayseri’nin ulusal envanterdeki unsur sayısı 44’e yükseldi.
İl Tespit Kurulu’nun, kente ait kültürel miras unsurlarını envantere kazandırmaya yönelik çalışmalarını sürdüreceği bildirildi
